Ingredientes:


1 kg de açúcar
1 limão
1 pau de canela
1 litro de álcool (compre na farmácia)
1 litro de leite
1 vagem de baunilha aberta ao meio
60 gr de chocolate em barra amargo
filtros de papel

Confeção:
Deite num garrafão o açúcar, o álcool, a baunilha, o chocolate raspado e o limão (só o vidrado da casca). Adicione o leite e chocalhe para ligar os ingredientes.
Deixe o preparado a apurar, tapado, durante 15 dias, agitando-o todos os dias.
Passado este tempo de infusão, filtre o preparado aos poucos, retirando cuidadosamente os resíduos. Deverá ter o cuidado de usar sempre filtros em perfeitas condições (sem qualquer furo ou demasiado desgaste) para conseguir um preparado límpido.

Nota: O resultado da fermentação dá uma pasta que pode demorar algum tempo a filtrar, mas o resultado final compensa, porque o licor fica com uma cor linda e é delicioso.